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【网络中国节】赏月说史话中秋之月饼
来源:黄河新闻网食品安全频道    2019-09-11 16:37:05     责任编辑:猛子

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    黄河新闻网食品安全频道讯(记者 刘娜)中秋节起源于中国,每年农历的八月十五,是我国重要的传统节日之一。和其它传统节日一样,慢慢发展形成,被赋予浓重的传奇色彩。中秋节吃月饼是一项重要习俗,那么中秋节为什么要吃月饼呢?

    月饼,又称胡饼、宫饼、小饼、月团、团圆饼等,在中国有着悠久的历史。中秋节吃月饼最早可追溯到周代,源于民族拜月的仪式。相传中国古代,帝王就有春天祭日、秋天祭月的礼制。在民间,每逢八月中秋,也有拜月或祭月的习俗。人们以月饼、各色水果等奉献给月神,月神“享用”祭品之后,人们再分切月饼,按照长幼顺序分食,据说可以得到神主的赐福与护佑。只是这时的月饼还不叫月饼。

    汉代张骞出使西域时,引进芝麻、胡桃,为月饼的制作增添了辅料,这时便出现了以胡桃仁为馅的圆形饼,名曰“胡饼”。

    唐朝时,月饼初见记载。宋代时,有关“月饼”的记载开始多起来。苏东坡有诗云:“小饼如嚼月,中有酥和饴。”此外,“月饼”名称的首次记载也是在宋代,但这时月饼仍未普及。到了明代,月饼才真正成为中秋节正式的应节食品,并在民间逐渐流传。在明代的各类书籍中,开始出现大量有关中秋节吃月饼的描述,记载月饼在中秋节的时候吃,是代表着团圆的意思。清代时,月饼的制作工艺有了较大提高,不仅制作精美,品种也不断增加,供月月饼随处都可见到。

编辑:刘娜      责任编辑:猛子 来源:黄河新闻网食品安全频道
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