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餐饮产业做好品牌建设
来源:山西日报    2019-05-07 11:23:10     责任编辑:猛子

    山西餐饮业在40年间,零售额增加了近600倍,占全省商品零售总额的10.2%。

    “民以食为天”,餐饮业作为改革开放中最早受益的行业之一,一直保持着较快的发展态势。可以预期,未来餐饮业将继续发挥扩大消费需求、拉动经济增长重要驱动力的作用。纵观山西餐饮业的成长,零售额从1978年的1.132亿元,发展到2018年的678.2亿元,成绩可谓斐然。但也应看到,我省餐饮市场在业态、质量、城乡等方面尚存在发展不平衡、不充分等问题。整个餐饮市场,仍缺少在全国叫得响的餐饮品牌。

    如何发挥山西特色餐饮优势,继续保持较高速增长态势?品牌餐饮的引领作用不可忽视。一方面要充分展现餐饮老品牌的强大影响力,在深耕老品牌企业优势的基础上,丰富产品内容,创新服务形式;另一方面需善于挖掘新兴、创意品牌在引爆消费热点、引领餐饮时尚潮流的潜能,利用好线上平台和线下门店,扩大品牌影响力。餐饮市场已从业态品类进化到品牌之争的新阶段,如何抢占C位,还需从品牌建设入手。(王璐)

编辑:王宁      责任编辑:猛子 来源:山西日报
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