您所在的位置: 食品安全频道> 专题> 家有妙招
吃秋刀鱼的时节到了!教你做香煎秋刀鱼
来源:新华网    2017-10-25 09:41:52     责任编辑:猛子

    什么是秋天的味道?除了菊花茶、桂花糖、大闸蟹,还有秋刀鱼。

    自从周杰伦在《七里香》里唱“秋刀鱼的滋味,猫跟你都想了解”,这歌就经常在日料店里播放了——秋刀鱼,日料店里最常见不过,没有三文鱼和金枪鱼刺身的丰腴昂贵,简单烤制的它,却拥有另一种滋味。秋刀鱼这个名称的由来,是因为在秋天月圆时,从海里捕捞上岸的秋刀鱼,映着皎洁的月光,会反射出银色的光芒,而他的身形看起来就像是一把长刀。

    吃秋刀鱼的最好时间当然就在秋天啦。今天小璇就来教大家做美味的香煎秋刀鱼。

    香煎秋刀鱼

    材料:秋刀鱼5条,孜然粉5g,黑胡椒粉5g,葱姜粉5g,盐3g。

    做法:

    1、所有调料都混合在一起拌匀。

    2、秋刀鱼去内脏,洗净晾干。

    3、把秋刀鱼去头,身体上划斜刀口,以便入味。

    4、把混合的调料均匀的抹在鱼身上,刀口和鱼身里面也抹上,并多按摸一下鱼身,使其更好的入味。抹好后放一边腌上4-5个小时左右。

    5、平底锅到少许橄榄油,烧热转小火,放入腌好的秋刀鱼,煎至一面微黄翻面,期间可以多翻几次面,同时撒些余下的调料,两面金黄后即可出锅,喜欢的可以吃前挤些柠檬汁上去。(记者 李思璇)

编辑:贾欣欣      责任编辑:猛子 来源:新华网
  相关链接
山西省粮食局召开2017年全省秋粮收购工作会议
今日要闻 更多 
监管动态 更多 
评 论 更多 
最严《食安法》须匹配最强执法
被称"史上最严"新《食品安全法》将于今年10月1日起正式施行。【详细】
 
政策法规 更多 
商务部通知:做好婴幼儿配方...
商务部办公厅日前下发通知,要求各地商务主管部门做好婴幼儿...【详细】
 
--- 商 业 链 接 ---
临汾食品安全网运城食品安全网双汇集团山西山里红食品有限公司食品山西省焙烤行业协会
--- 食 品 网 联 ---
四川美食网国家食药监总局食品安全网人民网食品频道新华食品中国经济网食品频道中国网食品频道中国食品经济网食安中国中国食品科技网南方网食品频道大众网食品频道粤港餐饮网长城网食品频道云南网食品频道大江网食品频道楚荆网食品频道四川在线食品餐饮频道山西省食药局山西省商务厅山西省农业厅山西省质监局山西省工商局
关于我们广告服务工作人员查询新闻热线:0351-4142331监督电话:18103512881邮箱:[email protected]QQ:349000228