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芮城县食药监局扎实推进明厨亮灶建设工程
来源:运城市食品药品监督管理局    2017-06-29 09:45:19     责任编辑:猛子

    为探索餐饮服务食品安全社会管理模式,创新社会管理方法,全面提升芮城县餐饮服务食品安全监管水平,芮城县食药局在全县范围内推行了餐饮服务单位“明厨亮灶”工程。

    按照“突出重点、先易后难、示范带动”的原则,我们在各站优先选择不同类型的餐饮服务单位示范先行,指导其按照要求进行“明厨亮灶”改造,通过抓重点、树样板,充分发挥典型示范作用。校园先行,为强化学校食堂食品安全社会监督,我们要求全县所有的学校食堂先行开展“明厨亮灶”工程,在厨房安装视频监控设备,引导师生对食品加工制作过程全程实时监控,从而排查安全隐患,同时在就餐场所等醒目位置张贴12331投诉举报电话,随时接受师生监督。

    开展明厨亮灶工程可以让消费者直观地看到厨房的环境卫生状况及食品操作场所的工作状况,引导消费者参与餐饮服务食品安全监督,对不符合操作规范的行为进行监督;同时督促餐饮服务单位进行升级改造,增强了餐饮服务单位食品安全意识和自律意识,创造安全放心的消费环境,让消费者吃的放心,吃的安心。(薛静)

编辑:贾欣欣      责任编辑:猛子 来源:运城市食品药品监督管理局
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