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夏县泗交镇食药站开展“明厨亮灶”专项检查
来源:运城市食品药品监督管理局    2017-06-19 15:10:29     责任编辑:猛子

    近日,夏县泗交镇食药站对祁家河初中、祁家河小学 “明厨亮灶”建设情况进行监督检查。

    祁家河初中已采用“视频厨房”方式完成了“明厨亮灶”改造,餐厅内的显示屏上清晰的显示着厨房操作间、储藏室、用餐区等画面,让学校食堂的食品加工制作过程关键部位和重要环节清除的展示在广大师生面前,让学生、家长知悉其接受服务的真实情况,并有利于监管部门实现实时监管,以保障广大师生的饮食安全。

    祁家河小学因餐厅改建工程延误,“明厨亮灶”工程尚未实施。食药站工作人员查看了其新建的餐厅及“视频厨房”的规划方案,要求抓紧时间,争取暑假前完成改造,确保下个学期能正常使用。同时,对其使用的临时厨房进行日常监管,重点检查了防蝇防鼠设施,食品原材料储存是否符合标准,加工流程是否规范,食品留样是否完善等,积极消除食品安全隐患,确保广大师生的用餐安全。(黄 蓉)

编辑:贾欣欣      责任编辑:猛子 来源:运城市食品药品监督管理局
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