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清徐县推进“明厨亮灶”工作
来源:太原日报    2017-04-27 10:12:59     责任编辑:猛子

    4月21日从清徐县获悉,该县大力推进“明厨亮灶”工作,让消费者用餐环境更加放心安全。

    清徐县食药监局以城乡管理全面提升行动和创建国家食品安全城市(县)为契机,创新餐饮环节监管,借助“明厨亮灶”的平台和窗口,打造紫林路食品安全一条街。“‘明厨亮灶’让餐饮服务单位的食品安全主体责任得到进一步落实,加工制作行为得到进一步规范,后厨问题得到一定程度的改善,公开透明,赢得更多消费者的信任和青睐,餐饮企业也会有更好发展”,该局负责人表示。

    县食药监执法人员悉心指导、全程帮扶,充分调动餐饮服务单位主动性,小型餐饮单位安装透明玻璃隔断,厨房一目了然;中、大型餐饮单位后厨操作间、凉菜间、洗消间、食品库房等地方安装摄像头,视频显示将“后厨”引到前堂,接受公众监督,消费者可以“看明白”口中食物制作全过程。

编辑:贾欣欣      责任编辑:猛子 来源:太原日报
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