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养生素烩
来源:凤凰网    2016-12-01 16:22:51     责任编辑:猛子

    “鸡汤补益,胜五谷多矣”,鸡汤在我国有着悠久的历史。鸡肉不仅是餐桌上的美味,而且鸡汤味道鲜美,非常适合营养不良、畏寒怕冷的人群食用。

    鸡肉在加热煮熟后,鸡汤中的蛋白质和无机盐会相对提高,除此之外,还会有大量的半胱氨酸释放到汤中,半胱氨酸和治疗因感冒引起的支气管方面的疾病的药物的化学结构极为相似,因此鸡汤对于冬季感冒有很好的预防作用。

    胡萝卜经过鸡汤的熬煮可以更好地将其中的β-胡萝卜素释放出来,从而被人体吸收。同时加入西红柿不仅可以缓解鸡汤的油腻,还可以增加更多的维生素C,增进食欲,促进消化。

    鸡肉本身具有温补的作用,熬制的汤还含有丰富的蛋白质、钙,磷,铁镁等营养素,并且能够帮助身体提升阳气,暖小肠,提高身体抵抗力。因此这样一碗蔬菜汤,不仅营养丰富,对于寒冷的天气也非常适合,因此,将这款鲜香美味的养生素烩推荐给大家。

操作步骤

1烧水,等水开后将处理好的公鸡放入沸水中煮熟

 2撇去浮沫后放入另一锅继续炖煮,放入切好的葱姜

 3将准备好的胡萝卜、西红柿、洋葱、西蓝花切块

4鸡汤煮好后,将一部分鸡汤盛出倒入另一锅中

 5先放入胡萝卜块,焖煮十分钟后,在依次放入西红柿、洋葱、西蓝花和木耳,大火煮沸片刻

 6放入食盐和鸡汁,炖煮三分钟后盛出

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