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孝义市食药监局深入推进“明厨亮灶”工程建设
来源:黄河新闻网食品安全频道    2016-08-29 16:18:04     责任编辑:猛子

    黄河新闻网食品安全频道讯(记者 贾欣欣 通讯员 温典)今年以来,孝义市食药监局扎实开展省级食安市创建和诚信体系建设,以“明厨亮灶”工程建设为载体,全面推进餐饮服务行业提升食品安全管理水平。

    一是积极引导。鼓励有条件的和新开办的餐饮单位按照“明厨亮灶”具体要求,加大投入力度,优化场所布局,安装设施设备,保证有效运行,努力打造干净、明亮、美观、安全的洁净厨房,接受消费者监督。

    二是加强指导。将开展日常监管、量化分级管理和推进“明厨亮灶”工程有机结合,现场指导餐饮单位安装调试设施设备,加强对原料清洗、切配、烹饪、专间、餐具消毒等加工操作环节的监控,预防和消除食品安全隐患,提高监管效能。

    三是检查督导。组织对“明厨亮灶”建设情况进行检查验收,现场查看展示情况,对改造不到位、展示不充分的提出整改意见,督促落实到位,确保工程进度有序推进。截至目前,全市已打造 “明厨亮灶”示范单位39家。

    四是强化宣传。联合市电视台进行专题报道,对“明厨亮灶”单位进行公示宣传,鼓励公众积极参与支持,引导消费者到“明厨亮灶”餐饮单位就餐,使“明厨亮灶”工程建设更加深入人心。

    五是示范引领。组织全市大中型餐饮单位、中小学、幼儿园食堂负责人实地参观了“明厨亮灶”示范单位,辐射带动餐饮单位建设“明厨亮灶”,进一步强化餐饮单位诚信自律意识,督促落实主体责任,切实提高食品安全管理水平。

编辑:贾欣欣      责任编辑:猛子 来源:黄河新闻网食品安全频道
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