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国检:淀粉制品、酱腌菜、味精等三国标将实施
来源:光明网    2016-07-30 10:56:24     责任编辑:猛子

    近期,三项新食品安全国家标准将正式实施,分别是《食品安全国家标准 淀粉制品》、《食品安全国家标准酱腌菜》和《食品安全国家标准 味精》。这些标准的实施将进一步完善我国的食品安全国家标准,提升食品的质量安全水平。

    《食品安全国家标准淀粉制品》(GB2713-2015)替代了《淀粉制品》(GB2713-2003),与旧标准相比,除在适用范围、术语和定义方面进行修改外,重点对淀粉制品的理化指标及微生物限量做了修改。其中理化指标由原来的标准内订立修改为按照GB2760、GB2762以及GB14880执行,微生物指标中的菌落总数以及大肠菌群的采样方式修改为三级采样,致病菌限量按照GB29921执行。

    《食品安全国家标准酱腌菜》(GB2714-2015)替代了《酱腌菜卫生标准》(GB2714-2003),新标准对于酱腌菜的感官检验进行了细化,增加了感官检验的方法,理化指标由原来标准内订立修改为按照GB2762执行,经查询,与旧标准相比,取消了总砷的指标要求。微生物指标也有较大变化,首先是对于范围作出要求,非致病微生物指标要求不适用于非灭菌型发酵产品,其次是致病菌限量按照GB29921执行,与旧标准相比取消了对志贺氏菌的要求。另外,微生物的采样方式修改为三级采样。

    《食品安全国家标准味精》(GB2720-2015)替代了《味精卫生标准》(GB2720-2003),新标准在术语及定义方面对味精的定义细化为味精、加盐味精以及增鲜味精,修改了感官要求,增加了感官检验的方法,理化指标由原来标准内订立修改为按照GB2762执行,经查询,与旧标准对比,取消了锌的检验要求。

    上述三项食品安全国家标准均于2016年9月22日实施,江苏吴江检验检疫局提醒相关各生产企业,新标准实施后,应严格按照新标准的要求进行检验,尤其是对于有微生物指标要求的产品,应由原来的常规取样方式更改为三级采样,并修改相应作业文件,在检验方面顺利完成新旧标准的更替,确保产品符合新食品安全国家标准要求。(王晓伟)

编辑:贾欣欣      责任编辑:猛子 来源:光明网
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