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风靡全国的韩国小吃做法大全
来源:西部网    2016-03-24 17:20:33     责任编辑:猛子

    

    韩式炒年糕

    材料:年糕450克、韩式辣酱8克、水150克、番茄沙司8克、芝麻2克、花生油1小勺。

    做法:

    1、准备好年糕450克。

    2、用刀子把年糕切短,切细。

    3、锅里倒一小勺油,待油温升高,放入一根年糕试一下油温。

    4、年糕周围冒泡泡就可以放入其他的年糕了。

    5、放入其它的年糕条,翻炒均匀,保证每根都能贴锅煎2分钟。

    6、凉开水倒入锅里,水位以没过年糕的2/3左右为宜。

    7、盖盖,大火焖煮2分钟。

    8、倒入番茄沙司8克,翻拌均匀。

    9、倒入韩式甜辣酱8克,翻拌均匀。

    10、当汤汁浓稠时,即可出锅,最后撒上芝麻点缀。

    韩式烤肉

    材料:五花肉150克、韩式辣酱20克、韩国泡菜50克、生菜1棵、烤肉酱100克。

    做法:

    1、超市买切片五花肉、烤肉酱。

    2、将五花肉洗干净擦干水份后用烤肉酱腌制30分钟以上。

    3、生菜清洗干净控干水分待用。

    4、电饼铛先预热结束后二面均刷一点油。

    5、将腌制好的五花肉均匀地平铺在下烤盘上,盖上盖子。

    6、启动烤肉档功能键,2分钟后打开盖子。

    7、烤好的肉盛入盘中即可。

    8、配上韩式辣白菜、韩国辣酱,卷上生菜食用。

    韩式冷面

    材料:冷面200克、牛腱子1个、黄瓜1根、梨1个、鸡蛋3个、辣白菜50克、食盐1茶匙、干辣椒4个、甘草3片、植物油1汤匙、白糖2茶匙、白醋30克、雪碧40克、白芝麻适量。

    做法:

    1、牛肉用清水浸泡1小时,将肉里面的血水浸泡出去。

    2、锅里放入适量的清水,放入泡好的牛肉,放入干辣椒。

    3、放入适量甘草、白糖、酱油,开大火将水煮开,撇去浮沫。

    4、转最小的火,盖上锅盖炖2个小时。

    5、2个小时后牛肉和汤都煮好了。

    6、晾凉后放入冰箱,吃之前提前半小时取出。

    7、取一个鸡蛋,打散。

    8、在锅中注入少量植物油,将鸡蛋液均匀的摊开。

    9、小火一面定型以后再翻面,摊成薄薄的。

    10、取出稍微放凉一下,用刀把它切成鸡蛋丝备用。

    11、将牛肉切片,梨去皮切片。

    12、煮两个鸡蛋,将朝鲜冷面按照说明煮好放入碗中。

    13、熬好的牛肉汤取400ml,放入盐搅拌均匀。

    14、加入白糖、白醋、加入雪碧搅拌均匀。

    15、将配菜放在冷面上,汤汁倒在冷面上,再撒点白芝麻即可。

    韩国泡菜

    材料:白菜1500克、苹果1个、梨1个、食盐适量、姜50克、蒜适量、辣椒粉150克、糯米粉50克。

    做法:

    1、白菜去根,除外面的老叶子,洗净,横切开。

    2、在盆内均匀的给白菜撒上盐,腌制12小时至大白菜软。

    3、苹果、梨去皮、去核,分别在榨汁机中打成汁。

    4、姜、蒜切末。

    5、小锅内倒入糯米粉。

    6、倒入苹果汁、梨汁,用中火熬成糊状。

    7、糯米糊放凉后,加入辣椒面、姜末、蒜末、搅拌均匀。

    8、腌好的白菜,挤去水分。

    9、带上手套,将辣椒糊均匀的抹在白菜上,每一片都要抹匀。

    10、将泡菜放入无油、无水的密封容器,再放入冰箱,发酵3-5天。

    安东炖鸡

    材料:鸡1只、土豆1个、胡萝卜1根、芦笋1小把、粉丝1小把、色拉油适量、食盐适量、冰糖适量、葱适量、蒜适量、八角适量、干辣椒适量、料酒适量、老抽适量、香油少许、胡椒粉适量。

    做法:

    1、鸡洗净,剁成小块,放在水中,洗净。

    2、芦笋洗净,去除根部,用刨皮器去除尾部的硬丝。

    3、土豆、胡萝卜切滚刀块,芦笋切段,大葱切段。

    4、锅子烧水,将土豆和胡萝卜块放入,煮大约5分钟。

    5、将土豆和胡萝卜块捞出。

    6、放入洗净的鸡块,焯水。

    7、捞出,控干水分,放在碗内备用。

    8、将干净的鸡汤盛出。

    9、大蒜切片,将冰糖、八角、辣椒放一起。

    10、锅子烧热,倒油,放入鸡块,煸炒片刻。

    11、放入蒜片、冰糖、八角、辣椒,煸炒至冰糖溶化、鸡块上色。

    12、鸡块炒至上色后,将鸡汤放入(放清水也可,更健康)。

    13、放入土豆块和胡萝卜块,放入盐、老抽、料酒。

    14、大火煮沸,转小火。

    15、粉丝用剪刀剪成小段。

    16、大约煮30分钟左右,加入粉丝。

    17、加入大葱段和芦笋段。

    18、继续煮5分钟(注意查看粉丝状态,防粘锅)。

    19、加入鸡精、香油、胡椒粉调味,出锅即可。

    石锅拌饭

    材料:鱿鱼适量、尖椒1个、洋葱少量、蒜白适量、姜适量、葱适量、食盐少量、鸡粉少许、料酒少许、生抽少许、白砂糖适量。

    做法:

    1.鱿鱼洗净,去除表面薄膜,竖切,炒水。

    2、洋葱、青椒切片,葱姜蒜切末。

    3、锅中注入适量清水,滴入几滴料酒,或者放几片姜和葱。

    4、烧开后放入切好的鱿鱼快速焯一下,去除腥味,捞起控干。

    5、炒锅内倒入油,烧热后,下入葱姜蒜末煸炒出香味。

    6、放入洋葱块,继续炒香。

    7、放入焯好的鱿鱼,调入韩式辣椒酱,翻炒均匀。

    8、放入盐,白糖,生抽,鸡粉。

    9、放入青椒块,翻炒均匀。

    10、撒上一些熟芝麻就可以出锅了。

    韩国猪手

    材料:猪手1kg、苹果/水梨1个、洋葱1个、大葱1支、蒜头6粒、烧酒1杯、老抽1杯、大酱2茶匙、黑糖20g、月桂皮5片、八角6粒、烧酒1杯。

    做法:

    1、把猪手、水及清酒放进锅里(水要盖过猪手),用大火煮10分钟后捞起后洗走杂质。

    2、把猪手放进新的一锅水里面,加上水、调味料、苹果、洋葱、大葱及蒜头用大火滚30分钟。

    3、转到中火再煮30分钟。

    4、加冷水,直至覆盖猪手后用大火煮20分钟即成。

    韩式酱油炸鸡(辣)

    材料:鸡中翼10只、芝麻少许、指天椒1-2只、面粉2杯、蛋1只、牛奶2杯、盐2茶匙、胡椒粉1茶匙、料酒1茶匙、酱油3茶匙、水100ml、砂糖1茶匙、糖浆/蜜糖1茶匙、蒜蓉1茶匙。

    做法:

    1、把鸡翼泡在牛奶大约30分钟。

    2、把牛奶倒掉,用基本腌料腌鸡翼30分钟。

    3、扫一层面粉后扫蛋液再扫多一层面粉于鸡翼面后放置5分钟。

    4、滚油后以中火炸7分钟捞起。

    5、再开大火炸15秒后备用。

    6、用慢火加1茶匙的油爆香辣椒粒及蒜蓉。

    7、加入水后再加入调料,用中火慢慢将煮到酱汁变成颇黑的时候加入已炸好的鸡翼拌匀。

    8、撒上芝麻即成。

    韩式大酱汤

    主料:牛肉70g、蛤蜊10只、豆腐150g、西葫芦150g。

    辅料:金针菇适量、豆芽适量、土豆适量、青椒适量、大蒜适量、大酱3小勺、辣椒酱2小勺、洋葱适量。

    做法:

    1、买回来的蛤蜊放在盐水里养着,等其吐净沙子备用。

    2、西葫芦洗净切片、豆腐用盐水泡过后切块。

    3、洋葱切丝、牛肉切片、青椒切圈、大蒜剁碎。

    4、豆芽清洗干净后择去底部,土豆洗净去皮后切片,金针菇洗净去根部。

    5、锅里放少许油,油热后将牛肉下锅炒,牛肉变色后加入洋葱丝爆香,等到洋葱变软后,将牛肉洋葱铲出备用。

    6、将第二遍的淘米水倒入锅中。

    7、加入3小勺大酱。

    8、加入2小勺辣椒酱,用筷子搅拌至酱料完全溶解,开火。

    9、水烧热后,将土豆豆芽放入大火烧开。

    10、加入豆腐和西葫芦,等到锅再次烧开。

    11、放入金针菇。

    12、将事先炒好的牛肉放入锅中。

    13、加入青椒和蒜末。

    14、锅子再次烧开后,将吐净沙子的蛤蜊放入几只,中小火几分钟后,关火即可。

    韩式鸡蛋卷

    主料:鸡蛋2个、洋葱15g、青椒10g、红椒10g、辣白菜15g、面粉5g、胡萝卜10g。

    辅料:油适量、盐适量、胡椒粉适量。

    做法:

    1、准备好所有的食材。

    2、各种蔬菜切小粒。

    3、蔬菜放入碗中加入鸡蛋。

    4、再加入面粉。

    5、搅拌均匀后加入盐在拌均匀。

    6、平底锅加少许香油加热。

    7、倒入蛋液均匀晃平。

    8、小火慢慢加热至蛋液半凝固,从一边卷起。

    9、直到卷成蛋卷,然后再慢慢加热至蛋卷两边金黄定型。

    10、然后切段即可食用。

编辑:贾欣欣      责任编辑:猛子 来源:西部网
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