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三晋美食之炒凉翼子
来源:岚县在线    2015-10-26 14:47:22     责任编辑:猛子

    凉翼子(岚县音译)岚县的一种食物。具体做法如下: 先将马铃薯去皮,磨成糊状。过滤、沉淀后除去水分,将沉淀后的淀粉与过滤后的马铃薯糊和在一起,加水重新调成糊状。放在平底锅内,摊成煎饼。即为凉翼子。晾凉后用刀切成条状,炒锅放油加热,放葱姜蒜,煸出香味,放入凉翼子条煸炒,加入调料,调味,佐以时鲜蔬菜。出锅即成炒凉翼子。

编辑:杨茜淋      责任编辑:猛子 来源:岚县在线
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