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孝义食药局六项措施加强熟肉小作坊监管
来源:黄河新闻网食品安全频道    2015-05-07 18:10:42     责任编辑:猛子

    黄河新闻网食品安全频道讯(记者 王宁 通讯员 温典)熟肉制品是孝义市的传统特色食品。近日,孝义市食药监局采取六项措施加强对熟肉制品加工小作坊的监管,规范其生产经营,提高食品安全管理水平。

    一是开展摸底排查。全面了解掌握全市熟肉小作坊的户数、基本信息等情况,按照“一户一档”的要求建立信用档案,做到全覆盖、无遗漏;二是监管责任到人。按照网格化管理的原则,对监管区域、监管对象进行了细化分工,做到监管责任具体落实到人;三是严把准入关。要求熟肉小作坊在一个月内进行场所设施的改造和许可申请,逾期未达标者将予以查处并进行电视曝光,坚决杜绝无证经营行为;四是落实主体责任。与熟肉小作坊逐一签订了食品安全责任书,进一步规范经营行为,严格落实食品安全制度,承担食品质量安全责任,在指定的区域内从事经营活动并接受社会监督;五是加强培训指导。现场对小作坊的生产环境、场所、设施设备、人员等进行指导,不断提高食品安全意识,并鼓励引导其通过各种合作联营方式扩大生产加工规模;六是严格执法检查。重点查看原料和添加剂的使用情况、环境卫生状况、食品经营人员条件是否符合标准,制度落实情况是否到位等,坚决查处违法违规行为。

    截止目前,共摸底排查出熟肉小作坊28户,开展监督执法40余次,下达整改通知书10份。

编辑:王宁      责任编辑:猛子 来源:黄河新闻网食品安全频道
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